Грузинската кухня е известна със своите солени печива. Днешното предложение е

Грузинската кухня е известна със своите солени печива. Днешното предложение е за удивително вкусните пълнени питки със сирене – хачапури. Няма да оставят никого безралзличен!

Продукти:

11 яйца

400 мл прясно мляко

10 гр. суха квас

1 с.л. олио

1 ч.л. захар

1,5 ч.л. сол

800 гр. пресносоло сирене (може и моцарела или кашкавал)

100 гр. масло

600 гр. брашно

Приготвяне:

Маята се разтваря в топлото мляко, оставя се да престои 20 минути. Добавят се солта, захарта, олиото, 1 яйце и пресятото брашно, и се замесва тестото. Тестото се разделя на 5 елементи, всяка се оформя на плоска питка с точилката. Двата края се навиват на тръбички, като краищата се прищипват. Оформят се лодки като на фотографията и се слагат върху хартия за печене. Разбиват се 2 яйца и всяка лодка се намазва хубав о. Сиренето се настъргва и се смесва с 3 яйца. Питките се пълнят със сирене. Пъхат се в авансово загрята на 180 градуса фурна за 10 минути. Извадете лодките, направете вдлъбнатина с нож и чукнете вътре по едно сурово яйце. Върнете питките във фурната за още 5 минути. Следете времето, не би трябвало да се препичат, иначе яйцето ще се втвърди. Върху всяка питка поставете парче масло.